lonato: alla “pizzeria da silvano”, qualità e cortesia sempre al primo posto

Chi non conosce la “Pizzeria da Silvano” a Lonato del Garda, uno dei luoghi storici più ricercati con un servizio sempre impeccabile? Ebbene, da circa un anno e mezzo sono arrivate ulteriori novità per rendere il locale, aperto tutte le sere dal mercoledì alla domenica, sempre più di richiamo. A idearle è stato Antonio Mondini, per 15 anni dipendente nella precedente gestione e attuale titolare, due volte premiato come migliore chef italiano, vincitore del campionato Cucina internazionale 2024 e giunto quarto al Lamborghini Chef Cup: insieme con la compagna Alessia Sciacca ha messo a frutto la propria creatività per imprimere un’ulteriore marcia in avanti alla pizzeria. E se è vero che l’insegna che contraddistingue il locale non si cambia, va ricordato che la “Pizzeria da Silvano” è anche ristorante, con una scelta ampia di primi e secondi piatti. Tra i primi Antonio e Alessia sono ormai rinomati soprattutto per i risotti, come quello all’aglio nero con fondente di datterino rosso, stracciatella e gambero rosso di Mazara del Vallo oppure il risotto con zucca, gorgonzola e salamella, senza dimenticare il pesce e i piatti di carne, con continue variazioni sul tema. Quanto alle pizze tutte quelle servite sono realizzate con farine speciali Petra, a 72 ore di lievitazione, altamente digeribili e ideali anche per celiaci. C’è inoltre la possibilità, per i palati più raffinati, di provare le tante fragranze delle pizze gourmet. “A noi piace ‘viziare’ i nostri clienti, far sì che tornino nuovamente perché hanno non solo cenato bene, ma si sono sentiti accolti, in un ambiente ideale per rilassarsi dopo una giornata di lavoro o per divertirsi nel fine settimana con amici e familiari”, affermano i titolari. Ecco perché tra le novità introdotte da Antonio e Alessia c’è l’aperitivo servito ai commensali che attendono il loro turno all’esterno del locale, un modo per ottimizzare i tempi e offrire sempre qualcosa di sfizioso prima della cena. Molta attenzione viene posta anche ai dettagli, questo perché tutto lo staff del locale, composto da una quarantina di dipendenti, non è legato solo dal lavoro, ma rappresenta per i titolari una vera, grande famiglia dove ognuno è valorizzato al meglio. “Pizzeria da Silvano” può contare su circa 500 coperti in media arrivando a un massimo di 800 coperti contemporaneamente: dispone di ben 5 sale al piano terra e nell’interrato oltre alla veranda, fruibile durante la bella stagione. È possibile usufruire, inoltre, del servizio da asporto.